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原浆酒的营养性

白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复的发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。

原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种***，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。

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原浆酒的独有特性

原浆酒无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。

原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特，此属***首创，完全符合***绿色食品标准，堪称绿色健康的生态酒。

夏天可以畅饮的白酒原浆酒可以在加冰、冰镇、冷藏的情况下饮用，而且因为它是用大米酿造的原浆酒，在冷饮的情况下不但不伤胃，而且更加醇厚浓郁。比如50年陈酿的茅的台，就是1吨的新酒然后勾兑一勺子储存了50年的原浆酒。在炎热的夏天喝上一口，犹如一道清泉沁入心脾，冰清玉洁，尤其是用雪碧、绿茶等饮料调制后再加入冰块，酷夏焦躁时，豪饮一口，涤心荡肺，清凉透顶，比啤酒还爽。

原浆酒是重要的节日用酒

常言道:'无酒不成席'。从12月份开始，开始进入节日的集中时间，在此期间家庭聚会、喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。但在选择白酒时，往往有很多人无从选择，在此介绍一些选酒常识。

在选购酒类产品时,先要确定买什么类型的酒，如果是注重营养健康的话，原浆酒应该是选，因为相较于其他白酒，原浆酒口感***为适中，对***没有伤害，而且营养丰富。而且原浆白酒对***刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。如果要是对营养性不注重随便饮用的话，可以按照香型的方式选择，中国有4大香型白酒，每种香型的风格各不相同，口感差异也很大，这其中酱香型的以茅为好、清香型的汾酒、米香型的桂林三花原浆酒为好、浓香型的五粮夫人液，选择完香型后，就是对产品的识别，应详细阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的***直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份。经过这些选择方法应该能选择一款适合需要的酒!